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Catalunya es una tierra rica en tradiciones culinarias y, el 2024, te proponemos una experiencia gastronómica única. Hemos seleccionado cuatro restaurantes que no solo te deleitaran con su cocina, sino que también te transportarán a una experiencia sensorial inolvidable.
Este restaurante, dirigido por Roger Viñas y Chesco Salrach y teniendo detrás un equipo de grandes profesionales, ofrece una propuesta gastronómica que va más allá de los sabores para convertirse en una auténtica experiencia sensorial.
La cocina del Porvenir es tradición y la sencillez, una propuesta de cocina popular llena de emociones para compartir, el Porvenir apuesta por una selección de platos basados en la cultura y la tradición, con un toque diferenciador que los hace únicos. Desde el xup-xup catalán hasta creaciones propias, la carta ofrece una concentración de gustos a cada plato.
Roger Viñas, ninguno de cocina, expresa su pasión por la cocina desde su infancia, ofreciendo una propuesta culinaria con una combinación única de sabores y texturas. Chesco Salrach, ninguno de sala, es el narrador de historias que te guiará a través de una velada inolvidable.
Por aquellos que buscan una experiencia completa, el Porvenir ofrece menús degustación que van desde la barra hasta un menú que te dejará sin palabras. Una oportunidad perfecta para explorar las creaciones más exclusivas de sus fogones.
Reserva ahora y descubre el Porvenir, con un reconocimiento constante de la Guía Michelin y una propuesta culinaria única. El Restaurante Avenir es una visita obligada por este 2024.
Restaurando Avenir
El restaurante, dirigido por el joven Chef Esteve Garcia Vilanova, nos invita a un viaje a los sabores auténticos de la cocina casera de tiempos pasados. Situado a Calonge, al coro del Baix Empordà, La Jovita tiene raíces que se remontan a décadas, cuando era conocido por su cocina tradicional de trasfondo catalán. Hoy, bajo la dirección apasionada de Esteve y su pareja Celine, el restaurante conserva la cocina de siempre, hecho "sin prisas y con mucho de amor."
La propuesta culinaria de La Jovita es de calidad y proximidad con el mejores productos locales, desde los tornillos guisados con conejo hasta las combinaciones de mar y montaña cómo los pies de cerdo con gambas de Palamós, la carta de 25 platos ofrece una variedad que satisfará hasta los paladares más exigentes.
Esteve, con sus 29 años, apuesta claramente por la tradición culinaria, desmarcándose de propuestas más innovadoras, con una metodología que incluye la preparación de todo, incluso el aperitivo, La Jovita por la Esteve Garcia asegura una experiencia 100 % artesanal y de proximidad.
La Jovita por la Esteve Garcia
En la pintoresca ciudad de Cunit, encontramos La Arrosseria de la Andreu, un verdadero paraíso para los amantes de los arroces, conocido por su ubicación ideal y su excelente paella. Dirigido por el alma mater del local, Andreu y Ruiz, Carme este restaurante en el paseo marítimo de Cunit especializa en una amplia variedad de arroces.
El Arrosseria ofrece una carta de entrantes irresistibles, cómo las ostras de Normandía y las minicroquetes de mejillones, que te transportarán en un mundo de sabores marinos. Destaca el carpaccio de gamba y los arroces cómo el de cerdo ibérico y trompetas de la muerte, haciendo así una presentación total de la cocina de Andreu.
El Arrosseria del Andreu destaca por su honestitat, delicadeza y un servicio muy organizado. Con dos sesiones de comidas perfectamente coordinadas, es el lugar ideal para finalizar una jornada a la playa o disfrutar de una velada al mar a su acogedora terraza.
El Arrosseria
Si estás en busca de una auténtica inmersión en la cocina tradicional catalana, Casa Jordi es la respuesta. Con más de 40 años de experiencia, este restaurante ubicado cerca de la Plaza Francesc Macià te transportará a los sabores de tiempos pasados.
Con una decoración rústica que cumple con su oferta gastronómica, Casa Jordi ofrece una experiencia auténtica. Su carta destaca con platos cómo Suquet de rapo, Albóndigas con sepia, Trinchado de la Cerdaña, y Tortilla de alubias con butifarra.
No te puedes perder platos cómo el bacalao en derrame al ajo y óleo, el escalibada o el lenguado con langostinos. Los postres tampoco se quedan atrás, cómo la crema catalana con carquiñolis, completan una experiencia culinaria que captura la esencia de la tradición catalana.
La selección de vinos, cavas y otras bebidas completan una experiencia culinaria que te transporta a la Catalunya más auténtica, con el maitre Luciera Cortinas al mando, todos los detalles están muy cuidados. Casa Jordi se convierte en un destino agradable y fiable para los amantes de la cocina catalana tradicional.
Casa Jordi tornillos
Con estos cuatro restaurantes excepcionales, Catalunya te invita a explorar y disfrutar de una experiencia gastronómica única el 2024. Desde el encantador Restaurando Avenir, pasando por La Jovita por la Esteve Garcia y La Arrosseria de la Andreu hasta la icónica Casa Jordi, cada establecimiento te ofrece una oportunidad única de probar los auténticos sabores de la región.
Summérgete en la amplia variedad culinaria de Catalunya, desde la cocina tradicional con toques modernos hasta los platos caseros que conservan las raíces culturales de la región. Reserva ahora y déjate llevar por la hospitalidad catalana, la pasión por la cocina y la atmósfera única que estos restaurantes ofrecen.