Preparamos Crema de Sant Josep para celebrar el Día del Padre

El martes, 19 de marzo, es Sant Josep, y esto significa que celebramos el Día del Padre (aunque lo sea cada día del año). Y aunque a Catalunya no es una jornada de fiesta, sí que hay tradiciones gastronómicas que no faltan año tras año.

Y es que, en Catalunya, por Sant Josep, es tradición comer Crema Catalana, que por este motivo se denomina también quema de Sant Josep. Unos postres hechos en base de leche, huevos y azúcar, y generalmente presentadas con una capa de azúcar quemado encima.

La queréis preparar en casa para disfrutar de unos buenísimos postres este domingo? Os explicamos cómo hacerlo:

INGREDIENTES:

• 6 yemas de huevo
• 75 gramos de azúcar
• 3/4 de litro de leche
• Medio cañón de canela
• 1 trocito de cáscara de limón
• Sal

ELABORACIÓN:

• Ponemos la leche con la cáscara de limón, la canela y un poco de sal en una cazuela y lo hacemos hervir.
• Ahora, apagamos el fuego y dejamos que infusione la mezcla.
• En un bol, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar.
• Vamos añadiendo esta mezcla a cucharadas a la leche infusionada.
• Cuando tengamos la mezcla hecha, la ponemos en un cazo al fuego, y cocemos sin cesar de remover hasta que quede presa.
• Cuando esté a punto, retiramos la crema del fuego y la ponemos en diferentes tarrinas individuales con las cuales la serviremos.
• Cuando esté fría, ponemos azúcar por encima, y lo quemamos.

Y ya tenemos los postres hechos!