Prepara una buenísima Quiche de calçots

Ahora que es tiempo de calçots, y que apetece disfrutarlos haciendo una buena calçotada, también hay otras opciones para disfrutar de este producto con recetas sencillas y buenísimas. Desde hacerlos en tempura, hasta preparar cocas o una buenísima quiche que hará las delicias de los comensales. Os explicamos como preparar este último plato.

INGREDIENTES (Demasiado):

250 gramos de harina
125 gramos de mantequilla
1 huevo
Una pizca de sal
2 cucharadas de agua fría

INGREDIENTES (Rellenado):

Calçots
100 gramos de queso brie
20 cl nata líquida
2 huevos
Nueve moscada y sal

ELABORACIÓN:

Primero hay que preparar la demasiada poniendo la harina, la mantequilla, el huevo, el agua y la sal en un bol.
Mezcláis los ingredientes hasta obtener una demasiada muy homogénea.
Dejáis reponer la demasiada durante dos horas a la nevera tapada con papel film.
Estiráis la demasiada con un rodillo y ponedla en un molde apto para horno.
Pincháis con un tenedor la demasiada varias veces, y reservadla a la nevera unos 20 minutos.
A continuación, cocedla 12 minutos al horno a 200 grados.
Un golpe hecha la demasiada, preparáis el relleno.
Limpiáis los calçots y cortáis la parte blanca a trozos pequeños.
Sofreís los calçots con aceite y un poco de sal hasta que estén blandos.
Batís los dos huevos incorporando la nata, sal y nuevo moscada.
Añadís a la mezcla el queso brie cortado a dados, y los calçots sofritos.
Ponéis el relleno a la demasiada.
Cocéis la quiche unos 20 minutos al horno a 200 grados.