Un dels arquitectes més destacats de Catalunya pel que fa a cellers modernistes, Cèsar Martinell i Brunet, moria a Barcelona el 19 de novembre de 1973. Nascut a Valls (Alt Camp), el 24 de desembre de 1888, va ser un arquitecte a cavall entre el Modernisme i el Noucentisme. Com a personatge polifacètic, també fou investigador, divulgador i historiador de l'art.
Martinell va construir a principis de la seva carrera una quarantena de cooperatives vinícoles, sobretot a les comarques meridionals de Catalunya, en les quals va emprar els pràctics i econòmics arcs equilibrats d'obra vista, o arcs de catenària, seguint el consell del seu mestre Antoni Gaudí, i amb la col·laboració de Xavier Nogués en els plafons ceràmics. A aquestes construccions deu la seva fama.
Set dels seus cellers cooperatius, la majoria dels quals van ser construïts entre els anys 1918 i 1922, van ser declarats l'any 2002 béns culturals d'interès nacional en la qualitat de monument històric. Són els de Cornudella de Montsant, Falset, Nulles, Barberà de la Conca, Rocafort de Queralt, Gandesa i Pinell de Brai. També va ser qualificada monument històric la Farinera del Sindicat Agrícola de Cervera.