Sípia a la bruta de Vilanova

 

Amb la calor de l'estiu ve de gust preparar plats ràpids i bons per poder gaudir el màxim de temps de la platja. Precisament de ben a prop del mar és aquesta boníssima (i fàcil) recepta de sípia: Sípia a la bruta de Vilanova.

 

INGREDIENTS:

 

• 1 quilo i mig de sípia
• 1 quilo de patates
• 2 tomàquets madurs
• 1 ceba
• 3 grans d'all
• 1 fulla de llorer
• Julivert
• Mig got de vi blanc
• Oli, sal i aigua

PREPARACIÓ:

 

• Netegeu bé la sípia i talleu-la a trossos mitjans.
• Partiu els tomàquets per la meitat, talleu la ceba a trossos grans i lamineu els alls.
• Poseu tots els ingredients en cru en una cassola amb oli, menys les patates.
• Saleu-ho tot, i afegiu aigua sense cobrir els ingredients.
• Deixeu-ho coure fins que la sípia estigui tendra.
• Afegiu les patates escapçades i coeu fins que estiguin cuites.
• També podeu afegir mongets o pèsols.
• Llest per servir!