Fem pollastre amb bolets

Us proposem una nova recepta de tardor amb els bolets com a protagonistes. Avui, acompanyant un boníssim pollastre, perquè tingueu per triar i remenar.

INGREDIENTS

• 1 pollastre fet a trossos
• Mig quilo de rovellons o rossinyols (el que preferiu!)
• 1 ceba
• 2 tomàquets
• 1 gotet de xerès
• Sal i oli d'oliva

ELABORACIÓ:

• Agafem el pollastre net i fet a trossos, el salem lleugerament, i el daurem en una cassola amb una mica d'oli d'oliva.
• Quan el pollastre estigui daurat, el retirem.
• Tallem els bolets a trossos i els fregim en el mateix oli de daurar el pollastre.
• Quan s'hagin cuit, els retirem.
• Al mateix oli, fregim la ceba ratllada, i quan estigui daurada afegim el tomàquet ratllat.
• Quan estigui a punt el sofregit, tornem a posar el pollastre i els bolets.
• Afegim una copeta de xerès.
• Tapem la cassola i ho deixem coure tot junt durant uns 30 minuts.
• Quan el pollastre estigui cuit, ja es pot servir.

Bon profit!