Fem Crema de Sant Josep per celebrar el Dia del pare

El dimarts, 19 de març, és Sant Josep, i això significa que celebrem el Dia del Pare (encara que ho sigui cada dia de l'any). I com passa amb la majoría de celebracions a Catalunya, tot i que no sigui dia festiu en el calendari anual, sí que hi ha tradicions gastronòmiques que no falten any rere any.

I és que a Catalunya, per Sant Josep, és tradició menjar Crema Catalana, que per aquest motiu s'anomena també crema de Sant Josep. Unes postres fetes a base de llet, ous i sucre, i generalment presentades amb una capa de sucre cremat a sobre.

Si la voleu preparar a casa per gaudir d'unes boníssimes postres aquest diumenge, us expliquem com fer-la:

INGREDIENTS:

• 6 rovells d'ou
• 75 grams de sucre
• 3/4 de litre de llet
• Mig canó de canyella
• 1 trosset de pela de llimona
• Sal

ELABORACIÓ:

• Posem la llet amb la pela de llimona, la canyella i un pols de sal en una cassola i ho fem bullir.
• Ara, apaguem el foc i deixem que infusioni la barreja.
• En un bol, barregem els rovells d'ou amb el sucre.
• Anem afegint aquesta barreja a cullerades a la llet infusionada.
• Quan tinguem la barreja feta, la posem en un cassó al foc, i coem sense parar de remenar fins que quedi presa.
• Quan estigui a punt, retirem la crema del foc i la posem en diferents terrines individuals amb les quals la servirem.
• Quan estigui freda, posem sucre per sobre, i el cremem.

I ja tenim les postres fetes!