Cómo tenemos que cosechar las setas?

Ahora que es otoño, y es tiempo de setas, muchas personas aprovecharán los días de ocio para salir al bosque y practicar esta cacería tan arraigada en casa nuestra. Y es que disfrutar de las setas a casa es una de las mejores cosas que pueden pasar en otoño. Ahora bien, es importante saber como es debido cosecharlos, en primer lugar, para no dañar los micelis y no perjudicar el entorno. Hoy os explicamos como se tienen que cosechar las setas de manera correcta, siguiendo las recomendaciones de la web de la Generalitat de Cataluña.

De este modo, el más recomendable es cortarlos a ras del suelo con un cuchillo. La mejor manera de cosechar setas es haciendo palanca con el cuchillo y cosechando toda la seta. Haciendo esto lo reconocemos y protegemos el miceli.

También es importante recordar que no se tiene que remover la hojarasca con rastrillos, puesto que los micelis se localizan a las capas superficiales del suelo y si se malogran, puede ser que no vuelvan a fructificar. Si lo malográis, allá, ya no volverá a haber setas.

Un golpe cosechados las setas, ponedlos en cestos de mimbre y no en bolsas de plástico. De este modo las partículas generativas de las setas - las esporas- son recuperadas por el bosque. En bolsas de plástico las setas se ahogan y entran en descomposición.

También es muy importante que sólo cogéis las setas que identificáis sin ningún tipo de dudas. Recordáis que hay de muy tóxicos, y no queréis que la jornada festiva acabe en disgusto. Así que no cogéis, pisáis ni chafáis ninguna seta que no conozcáis.

También recordáis que si son muy pequeños, es mejor no cogerlos y dejarlos crecer algo más porque estén maduros y hayan tenido tiempos de liberar las esporas.

Y, finalmente, cosecháis las setas con moderación, no es mejor boletaire aquel quien hace más cistellades de setas.