Prepara una buenísima Quiche de calçots

Ahora que es tiempo de calçots, y que apetece disfrutarlos haciendo una buena calçotada, también hay otras opciones para disfrutar de este producto con recetas sencillas y buenísimas. Desde hacerlos en tempura, hasta preparar cocas o una buenísima quiche que hará las delicias de los comensales. Os explicamos como preparar este último plato.

INGREDIENTES (Demasiado):

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de agua fría

INGREDIENTES (Rellenado):

• Calçots
• 100 gramos de queso brie
• 20 cl nata líquida
• 2 huevos
• Nueve moscada y sal

ELABORACIÓN:

• Primero hay que preparar la demasiada poniendo la harina, la mantequilla, el huevo, el agua y la sal en un bol.
• Mezcláis los ingredientes hasta obtener una demasiada muy homogénea.
• Dejáis reponer la demasiada durante dos horas a la nevera tapada con papel film.
• Estiráis la demasiada con un rodillo y ponedla en un molde apto para horno.
• Pincháis con un tenedor la demasiada varias veces, y reservadla a la nevera unos 20 minutos.
• A continuación, cocedla 12 minutos al horno a 200 grados.
• Un golpe hecha la demasiada, preparáis el relleno.
• Limpiáis los calçots y cortáis la parte blanca a trozos pequeños.
• Sofreís los calçots con aceite y un poco de sal hasta que estén blandos.
• Batís los dos huevos incorporando la nata, sal y nuevo moscada.
• Añadís a la mezcla el queso brie cortado a dados, y los calçots sofritos.
• Ponéis el relleno a la demasiada.
• Cocéis la quiche unos 20 minutos al horno a 200 grados.

Y lista para comer!