Hagamos pollo con alcachofas para comer

Seguimos estos días con propuestas gastronómicas con productos de temporada para poder hacer en casa y disfrutar de comidas deliciosas mientras dure el confinamiento. Hoy os proponemos preparar un buenísimo pollo con alcachofas que os encantará.

INGREDIENTES:

• 4 cuartos de pollo.
• 6 alcachofas.
• 2 cebollas.
• 4 ajos.
• 1 cucharada de harina.
• 1 rama de canela.
• 1 rama de romero.
• 2 hojas de laurel.
• 1 gotet de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pollo.
• Sal y pimienta.
• Picadura con 4 ajos, almendras, avellanas y perejil.

ELABORACIÓN:

• Cortáis el pollo a trozos y salpimentadlo.
• Enrossiu el pollo por todos los lados en una cazuela con un rayo de aceite. Cuando esté dorado, retiradlo y reservadlo.
• Ponéis ahora a la cazuela la cebolla cortada con juliana. Cuando esté dorada, añadís el pollo, los ajos enteros, el laurel y la canela. Cocerlo durante 30 minutos.
• Añadís el vaso de vino blanco y dejáis que se evapore.
• Añadís después el caldo de pollo y bajáis el fuego.
• A continuación, deshacéis la cucharada de harina en un poco de caldo, y añadidlo a la cazuela.
• Tapáis la cazuela y dejáis que se vaya cociendo a fuego lento.
• Cuando haya pasado una hora, añadís la picadura y la rama de romero.
• Dejáis que cueza media hora más.
• Mientras tanto, saltáis las alcachofas cortadas a cuartos en una sartén con un poco de aceite.
• Añadidlas a la cazuela, y dejáis que cueza todo junto unos 5 minutos más.

Y ya está a punto para disfrutarlo!