Prepara una boníssima Quiche de calçots

Ara que és temps de calçots, i que ve de gust gaudir-los tot fent una bona calçotada, també hi ha altres opcions per gaudir d'aquest producte amb receptes senzilles i boníssimes. Des de fer-los en tempura, fins a preparar coques o una boníssima quiche que farà les delícies dels comensals. Us expliquem com preparar aquest darrer plat.

INGREDIENTS (Massa):

• 250 grams de farina
• 125 grams de mantega
• 1 ou
• Un polsim de sal
• 2 cullerades d'aigua freda

INGREDIENTS (Farcit):

• Calçots
• 100 grams de formatge brie
• 20 cl nata líquida
• 2 ous
• Nou moscada i sal

ELABORACIÓ:

• Primer cal preparar la massa posant la farina, la mantega, l'ou, l'aigua i la sal en un bol.
• Barregeu els ingredients fins a obtenir una massa ben homogènia.
• Deixeu reposar la massa durant dues hores a la nevera tapada amb paper film.
• Estireu la massa amb un corró i poseu-la en un motlle apte per a forn.
• Punxeu amb una forquilla la massa diverses vegades, i reserveu-la a la nevera uns 20 minuts.
• Tot seguit, coeu-la 12 minuts al forn a 200 graus.
• Un cop feta la massa, prepareu el farcit.
• Netegeu els calçots i talleu la part blanca a trossos petits.
• Sofregiu els calçots amb oli i una mica de sal fins que estiguin tous.
• Bateu els dos ous incorporant-hi la nata, sal i nou moscada.
• Afegiu a la barreja el formatge brie tallat a daus, i els calçots sofregits.
• Poseu el farcit a la massa.
• Coeu la quiche uns 20 minuts al forn a 200 graus.

I llesta per menjar!