A la cuina! Fem pollastre rostit amb bolets

Seguim amb les receptes que tenen com a protagonistes els bolets. I és que a casa nostra, la tardor és l'època boletaire per excel·lència, i això ens ofereix moltes possibilitats a la cuina.

Si sou dels que heu sortit a buscar bolets, i heu tornat a casa amb una cistella ben variada (recolliu únicament els que reconegueu com a comestibles), avui us proposem preparar pollastre rostit amb bolets!

INGREDIENTS:

• 4 cuixes de pollastre
• 500 gr. de bolets (o més, si ho preferiu!)
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• 4 alls
• 2 tomàquets
• Sal i pebre
• Oli d'oliva

ELABORACIÓ:

• Escalfem una paella que tingui tapa, i quan estigui ben calenta, posem un raig d'oli i les cuixes de pollastre salpebrades.
• Tapem la paella i ho coem uns 5 minuts a foc lent. Passat aquest temps, girem les cuixes.
• Mentre es va coent, netegem la ceba, el pebrot, els alls i els tomàquets, i ho tallem a trossos.
• Cada 5 minuts anem afegint les verdures al pollastre. Primer el pebrot, després la ceba, seguim amb els alls, i el tomàquet el darrer.
• Ho seguim coent tot a foc lent, i tapat.
• Mentrestant, netegem els bolets i els fregim amb una mica d'oli.
• I si les verdures ja estan cuites, destapem una mica la paella del pollastre perquè s'evapori l'aigua.
• Quan el pollastre estigui cuit i es vegi ben tendre, afegim els bolets fregits que havíem preparat.
• Ho deixem coure tot junt uns 10 minuts...

I a dinar!